荷斯坦奶牛是目前世界上产奶量最高、饲养数量最多的奶牛品种。毛较细短，毛色为黑白花或红白花, 额部多有白星，鼻镜宽广,颌骨坚实,前额宽而微凹,鼻梁平直。生产性能好，产奶量高。
    公牛体高140厘米左右，体重800-1000千克；母牛体高一般在135厘米左右，体重450-750千克。母牛15-18月龄开始配种，25-28月龄产犊。一个泌乳期(305天计)的产奶量为4500-5000千克，优良牛群为7000-9000千克，高产牛可达10000千克以上，乳脂率一般为3.0-3.7%。
适应性: 适应性能良好，乳用型明显，适合机器挤奶，遗传稳定，很多地区均可饲养,抗病力强,饲料报酬率高。

    澳洲型荷斯坦牛体型中等偏小，毛色为黑白花，头部清秀，母牛乳房大而匀称，乳静脉明显，分枝多，乳头垂直呈柱状，大小适中。澳洲型荷斯坦奶牛不同于温带普通的荷斯坦奶牛。此种奶牛耐热，血原虫病从不沾身，雨季时不易烂蹄，产后乳房炎少，既可舍养又可放牧，适合亚热带地区生长。本品种产乳性能好，泌乳曲线平稳，与大型荷斯坦奶牛比较，夏季受热应激影响小，产乳波动性不大。澳洲型荷斯坦奶牛每头年产鲜奶在4500-5000千克，其中乳脂率为3.7%-4%、干物质含量13%-14%，乳质浓香、口感好，牛奶品质好，营养丰富。

    我国亚热带地区的奶牛大多是温带奶牛或本地奶牛的杂交品，其分泌出的牛奶乳脂率低，仅有2.8%-3.2%，牛奶干物质的含量也只有10%左右。而且，乳汁水分含量多，因此味淡不香。

　澳洲型荷斯坦牛主要来自澳大利亚、新西兰，有放牧型荷斯坦牛之称，是能适应热带、亚热带湿热的气候环境的中小型优良奶牛品种。具有适应性强、耐粗饲、抗热性能好等到特点，，抗热及抗病能力强,尤其能抗血原虫病，比较适应高温高湿的气候环境条件。 产奶性能强，乳脂率3.7%左右,奶干物质高,奶香浓,以此为原料加工的乳制品奶香味浓,极受欢迎，有较广阔的市场前景。
  我公司引进的胚胎为新西兰良种澳洲型荷斯坦牛提供。