胚胎工程是21世纪最重要和最有影响的生物技术之一,在理论研究方面，将成为探讨生殖生物学和发育生物学基本理论的有效工具；在实践上，将为人类疾病与健康提供高质量的药物和食品，是畜牧业现代化的保证；同时在遗传资源的保存和生物多样性的保护方面将发挥重要作用。胚胎工程作为生物技术领域的重要组成部分，主要包括体外受精、胚胎移植、性别鉴定、胚胎分割、种质资源（精子、卵和胚胎）的低温保存、胚胎干细胞、转基因和动物克隆等技术，这些高新技术在生产、医学领域得到了广泛的应用。